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最后来到后厨，在孔会德的建议下，白岁准备好好体验一下自家酒楼的餐饮水平，考核一下他们的业务能力。对于厨艺优秀的大师傅，自然要给予额外的奖励。
众大厨、小厨一听还有奖励，顿时摩拳擦掌，都使出了看家的本领，想要在新东家面前露一手。
而趁着大厨们在里面烹饪的空当，白岁随便找了张方桌坐下，拿着孔会德交给她的账本看了起来。
这些账本记录着近些年英歌记酒楼的账目情况，虽然以本月为时间节点，过往的收益仍旧归属周家，但通过对以往经营账目的梳理，仍是能从其中窥探到酒楼的运营状况。
白岁看得很慢很细，至于孔会德这个掌柜，在交了账本之后就被她打发去忙活酒楼的事去了。
半个时辰后，白岁将所有账目过了一遍。
总的来说，酒楼在孔会德的管理下，运营得有条不紊。
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